γ-valerolacton heeft een sterke reactiviteit en kan worden gebruikt als harsoplosmiddel en tussenproduct van verschillende verwante verbindingen. Ook gebruikt als smeermiddelen, weekmakers, geleermiddelen voor niet-ionische oppervlakteactieve stoffen, lactonadditieven voor loodhoudende stoffen en voor het verven van cellulose-esters en synthetische vezels. Gamma-valerolacton heeft vanilline- en kokosaroma's. GB2760-86 van mijn land bepaalt dat het gebruik van eetbare kruiden is toegestaan. Hoofdzakelijk gebruikt om perzik, kokosnoot, vanille en andere smaken te bereiden.